Ingredienti
- Farina integrale: 250 g
- Latte vegetale (o latte senza lattosio): 60 ml
- Uovo intero (o albume): 60 g
- Zucchero: 10 g
- Miele: 10 g (per spennellare)
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Scorza di limone grattugiata o cannella q.b.
- Un pizzico di sale
- Latte vegetale (o latte senza lattosio): 60 ml
- Uovo intero (o albume): 60 g
- Zucchero: 10 g
- Miele: 10 g (per spennellare)
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Scorza di limone grattugiata o cannella q.b.
- Un pizzico di sale
Procedimento
1. Prepara l'impasto: in una ciotola unisci farina integrale, lievito e sale.
2. Aromatizza: aggiungi scorza di limone o cannella.
3. Unisci i liquidi: incorpora uovo, zucchero e latte. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e sodo.
4. Regola la consistenza: se troppo duro, aggiungi un po' d'acqua; se troppo morbido, aggiungi poca farina.
5. Riposo: avvolgi l'impasto in pellicola e lascialo riposare 30 minuti.
6. Forma i biscotti: stendi l'impasto a ½ cm e ricava le forme desiderate.
7. Cottura: disponi i biscotti su una teglia e cuoci a 180°C per 10–12 minuti.
8. Lucidatura: appena sfornati, spennellali con miele sciolto in poca acqua.
9. Conservazione: una volta freddi, riponi in contenitore ermetico fino a 7 giorni.
2. Aromatizza: aggiungi scorza di limone o cannella.
3. Unisci i liquidi: incorpora uovo, zucchero e latte. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e sodo.
4. Regola la consistenza: se troppo duro, aggiungi un po' d'acqua; se troppo morbido, aggiungi poca farina.
5. Riposo: avvolgi l'impasto in pellicola e lascialo riposare 30 minuti.
6. Forma i biscotti: stendi l'impasto a ½ cm e ricava le forme desiderate.
7. Cottura: disponi i biscotti su una teglia e cuoci a 180°C per 10–12 minuti.
8. Lucidatura: appena sfornati, spennellali con miele sciolto in poca acqua.
9. Conservazione: una volta freddi, riponi in contenitore ermetico fino a 7 giorni.
Passaggi della Preparazione
Consigli per la Preparazione
Da accompagnare con tè, caffè o yogurt.
Benefici Nutrizionali
Biscotti leggeri, ricchi di fibre, con pochi zuccheri e buoni come colazione o snack. La farina integrale aumenta la sazietà, mentre l'uso moderato di zuccheri e grassi li rende adatti a una dieta equilibrata.
Informazioni Ricetta
Preparazione
15 min
Cottura
12 min
Porzioni
10 persone
Difficoltà
Facile
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie
254 kcal
Proteine
10.3g
Carboidrati
51.4g
Grassi
3.4g
Fibre
6.4g