Ingredienti
- Farina integrale 125 g (oppure farina 00)
- Latte vaccino scremato o vegetale 250 ml
- Un uovo intero (≈ 60 g) oppure 120 g di albume
- Sale q.b.
- Un pizzico di curcuma
- Latte vaccino scremato o vegetale 250 ml
- Un uovo intero (≈ 60 g) oppure 120 g di albume
- Sale q.b.
- Un pizzico di curcuma
Procedimento
1. Sbatti l'uovo con il latte usando una frusta fino a ottenere un composto fluido.
2. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Copri il contenitore e lascia riposare in frigorifero per circa 1 ora.
4. Riscalda una padella antiaderente per crepes.
5. Versa un mestolo di pastella e cuoci 1 minuto per lato a fiamma moderata. Ripeti fino a terminare l'impasto.
2. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Copri il contenitore e lascia riposare in frigorifero per circa 1 ora.
4. Riscalda una padella antiaderente per crepes.
5. Versa un mestolo di pastella e cuoci 1 minuto per lato a fiamma moderata. Ripeti fino a terminare l'impasto.
Passaggi della Preparazione
Consigli per la Preparazione
Servi le crepes con un cucchiaino di miele e una manciata di frutta fresca a piacere, se le preferisci salate accompagna con una porzione di proteine e verdura.
Benefici Nutrizionali
Le crepes integrali rappresentano una variante più nutriente rispetto a quelle tradizionali, grazie all'utilizzo della farina integrale, naturalmente ricca di fibre. Questo contribuisce ad aumentare il senso di sazietà e a favorire la regolarità intestinale. L'aggiunta dell'uovo apporta proteine ad alto valore biologico, mentre il latte fornisce calcio e ulteriori proteine.
Informazioni Ricetta
Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Porzioni
4 persone
Difficoltà
Facile
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie
137 kcal
Proteine
7.49g
Carboidrati
23.72g
Grassi
2.14g
Fibre
3.07g