Ingredienti
- Petto di pollo 300 g
- Cornflakes non zuccherati 50 g
- Albume 1
- Yogurt bianco magro 50 g
- Succo di limone ½
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 g
- Paprika dolce q.b. (facoltativo)
- Sale fino q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Cornflakes non zuccherati 50 g
- Albume 1
- Yogurt bianco magro 50 g
- Succo di limone ½
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 10 g
- Paprika dolce q.b. (facoltativo)
- Sale fino q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Procedimento
1. Prepara la marinatura: in una ciotola mescola yogurt, succo di limone, paprika, sale e pepe fino a ottenere una salsa cremosa.
2. Taglia il pollo: riduci il petto di pollo a bocconcini o strisce e immergili nella marinatura. Copri e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. Prepara la panatura: trita grossolanamente i cornflakes in un sacchetto per alimenti, in modo da ottenere fiocchi irregolari.
4. Impanatura: passa i bocconcini prima nell'albume e poi nei cornflakes, premendo per far aderire bene la crosta.
5. Cottura: disponi su una teglia con carta da forno, spennella con un filo d'olio EVO e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, girando a metà cottura.
6. Servizio: sforna, aggiungi prezzemolo fresco e servi con contorno di verdure o salsa allo yogurt leggera.
2. Taglia il pollo: riduci il petto di pollo a bocconcini o strisce e immergili nella marinatura. Copri e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. Prepara la panatura: trita grossolanamente i cornflakes in un sacchetto per alimenti, in modo da ottenere fiocchi irregolari.
4. Impanatura: passa i bocconcini prima nell'albume e poi nei cornflakes, premendo per far aderire bene la crosta.
5. Cottura: disponi su una teglia con carta da forno, spennella con un filo d'olio EVO e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per 20–25 minuti, girando a metà cottura.
6. Servizio: sforna, aggiungi prezzemolo fresco e servi con contorno di verdure o salsa allo yogurt leggera.
Passaggi della Preparazione
Benefici Nutrizionali
Una ricetta leggera, croccante e ricca di proteine magre. Il pollo fornisce aminoacidi essenziali, mentre i cornflakes offrono una crosta croccante senza necessità di frittura. Lo yogurt mantiene la carne morbida e contribuisce con proteine e calcio, e l'olio EVO aggiunge preziosi grassi monoinsaturi benefici per il cuore. Ideale come secondo piatto bilanciato, anche per chi segue un'alimentazione ipocalorica o post-allenamento.
Informazioni Ricetta
Preparazione
15 min
Cottura
25 min
Porzioni
2 persone
Difficoltà
Facile
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie
144 kcal
Proteine
17.8g
Carboidrati
9.9g
Grassi
3.4g
Fibre
0.34g