Ingredienti
- Petto di pollo: 300 g
- Salsa di soia a ridotto contenuto di sale: 25 g
- Olio extravergine d'oliva (EVO): 10 g
- Succo di ½ limone
- Zenzero fresco grattugiato: 1 cucchiaino (oppure in polvere q.b.)
- Aglio: ½ spicchio, tritato
- Miele: 1 cucchiaino (facoltativo)
- Pepe nero q.b.
- Semi di sesamo: 1 cucchiaino (≈ 3 g)
- Cipollotto fresco o prezzemolo per decorare
- Salsa di soia a ridotto contenuto di sale: 25 g
- Olio extravergine d'oliva (EVO): 10 g
- Succo di ½ limone
- Zenzero fresco grattugiato: 1 cucchiaino (oppure in polvere q.b.)
- Aglio: ½ spicchio, tritato
- Miele: 1 cucchiaino (facoltativo)
- Pepe nero q.b.
- Semi di sesamo: 1 cucchiaino (≈ 3 g)
- Cipollotto fresco o prezzemolo per decorare
Procedimento
1. Prepara la marinatura: in una ciotola mescola la salsa di soia, il succo di limone, lo zenzero, l'aglio, il pepe e il miele (se usato).
2. Taglia il pollo: riduci il petto di pollo a striscioline o bocconcini e immergilo nella marinatura. Copri e lascia riposare in frigorifero almeno 30 minuti (anche fino a 2 ore).
3. Cottura: scalda l'olio EVO in una padella antiaderente, aggiungi il pollo con la marinatura e cuoci a fuoco medio-alto per 8–10 minuti, mescolando finché la salsa si addensa.
4. Servizio: impiatta e completa con semi di sesamo e cipollotto tritato o prezzemolo fresco.
2. Taglia il pollo: riduci il petto di pollo a striscioline o bocconcini e immergilo nella marinatura. Copri e lascia riposare in frigorifero almeno 30 minuti (anche fino a 2 ore).
3. Cottura: scalda l'olio EVO in una padella antiaderente, aggiungi il pollo con la marinatura e cuoci a fuoco medio-alto per 8–10 minuti, mescolando finché la salsa si addensa.
4. Servizio: impiatta e completa con semi di sesamo e cipollotto tritato o prezzemolo fresco.
Passaggi della Preparazione
Consigli per la Preparazione
Marinatura di almeno 30 minuti consigliata.
Benefici Nutrizionali
Il pollo in salsa di soia light è un secondo piatto gustoso e bilanciato, ideale per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al sapore. Il pollo fornisce proteine magre e pochi grassi, mentre la salsa di soia arricchisce il piatto con umami e minerali. Lo zenzero e l'aglio hanno proprietà antiossidanti e digestive, mentre l'olio EVO apporta grassi monoinsaturi buoni. Un piatto leggero, nutriente e perfetto anche nella dieta sportiva o ipocalorica.
Informazioni Ricetta
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Porzioni
2 persone
Difficoltà
Facile
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie
133 kcal
Proteine
20.9g
Carboidrati
0.57g
Grassi
4.47g
Fibre
0.24g