Ingredienti
- Farina integrale: 200 g
- Mele renette: 2, una a cubetti e una a fettine (≈ 240 g polpa)
- Amido di mais: 20 g
- Stevia: 10 g
- Olio di semi: 60 g
- Acqua: 100 ml
- Uova: 3
- Scorza di 1 limone non trattato
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Cannella in polvere q.b.
- Un pizzico di sale
- Mele renette: 2, una a cubetti e una a fettine (≈ 240 g polpa)
- Amido di mais: 20 g
- Stevia: 10 g
- Olio di semi: 60 g
- Acqua: 100 ml
- Uova: 3
- Scorza di 1 limone non trattato
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Cannella in polvere q.b.
- Un pizzico di sale
Procedimento
1. Prepara le mele: grattugia la scorza del limone in una ciotola. Sbuccia le mele: una tagliala a cubetti e l'altra a fettine sottili; irrorale con succo di limone per evitare l'ossidazione.
2. Prepara l'impasto: aggiungi alla scorza di limone le uova, l'olio e la stevia e mescola con una frusta.
3. Unisci gli ingredienti secchi: incorpora farina integrale, amido di mais, lievito e un pizzico di sale, alternando con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi le mele: incorpora i cubetti di mela e mescola delicatamente.
5. Versa nello stampo: rivesti una tortiera da 28 cm con carta da forno, versa l'impasto e livellalo.
6. Decora e cuoci: disponi le fettine di mela a raggiera e spolvera con cannella. Cuoci a 180°C per 35 minuti.
7. Servizio: lascia raffreddare prima di servire.
2. Prepara l'impasto: aggiungi alla scorza di limone le uova, l'olio e la stevia e mescola con una frusta.
3. Unisci gli ingredienti secchi: incorpora farina integrale, amido di mais, lievito e un pizzico di sale, alternando con l'acqua fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi le mele: incorpora i cubetti di mela e mescola delicatamente.
5. Versa nello stampo: rivesti una tortiera da 28 cm con carta da forno, versa l'impasto e livellalo.
6. Decora e cuoci: disponi le fettine di mela a raggiera e spolvera con cannella. Cuoci a 180°C per 35 minuti.
7. Servizio: lascia raffreddare prima di servire.
Passaggi della Preparazione
Consigli per la Preparazione
Accompagnata da yogurt o una bevanda vegetale.
Benefici Nutrizionali
La torta di mele light è un dolce leggero, ricco di fibre e con zuccheri naturali. Le mele forniscono vitamine, minerali e pectina, utile per la digestione e il controllo glicemico. La farina integrale e l'amido di mais donano una consistenza morbida ma più saziante rispetto alle farine raffinate. L'olio di semi e la riduzione degli zuccheri (grazie alla stevia) rendono questa versione più leggera.
Informazioni Ricetta
Preparazione
15 min
Cottura
35 min
Porzioni
8 persone
Difficoltà
Facile
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie
215 kcal
Proteine
5.7g
Carboidrati
26.1g
Grassi
10.6g
Fibre
3.4g