Ingredienti
- Albume d'uovo 60 g
- Farina di avena 40 g
- Zucchero di canna grezzo 10 g (opzionale)
- Lievito in polvere per dolci 5 g (circa 1 cucchiaino)
- Olio extravergine d'oliva q.b. (per ungere la padella, ≈2 g)
- Farina di avena 40 g
- Zucchero di canna grezzo 10 g (opzionale)
- Lievito in polvere per dolci 5 g (circa 1 cucchiaino)
- Olio extravergine d'oliva q.b. (per ungere la padella, ≈2 g)
Procedimento
1. Versa gli albumi in una ciotola, aggiungi lo zucchero (se lo utilizzi) e sbatti con una frusta a mano finché risulteranno leggermente spumosi.
2. Aggiungi la farina di avena a pioggia e il lievito, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con olio, tamponando con carta da cucina.
4. Versa un mestolino di pastella per formare i pancake e cuoci a fuoco medio. Quando compaiono bollicine in superficie, girali e completa la cottura.
5. Ripeti fino a terminare l'impasto.
2. Aggiungi la farina di avena a pioggia e il lievito, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con olio, tamponando con carta da cucina.
4. Versa un mestolino di pastella per formare i pancake e cuoci a fuoco medio. Quando compaiono bollicine in superficie, girali e completa la cottura.
5. Ripeti fino a terminare l'impasto.
Passaggi della Preparazione
Benefici Nutrizionali
I pancake con farina di avena e albumi rappresentano una colazione leggera, ricca di proteine e adatta anche a chi segue un'alimentazione equilibrata o una dieta sportiva. L'avena fornisce carboidrati complessi a lento rilascio, ideali per garantire un apporto costante di energia, mentre l'albume apporta proteine ad alto valore biologico con un contenuto minimo di grassi. Perfetti se gustati con frutta fresca o yogurt greco.
Informazioni Ricetta
Preparazione
10 min
Cottura
10 min
Porzioni
2 persone
Difficoltà
Facile
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie
218 kcal
Proteine
11.88g
Carboidrati
32.98g
Grassi
4.36g
Fibre
3.79g